'Ενα υπέροχο, μοσχομυριστό τσουρέκι. Ιδανικό για πρωινό, ένα υγιεινό σνακ για όσους νηστεύουν ή απλά αποφεύγουν τις περριτές θερμίδες. Το έφτιαξε η φίλη μου η Μαρία και το έφερε στη δουλειά. Δοκιμάστε το, είναι τέλειο!
5 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 κιλά αλεύρι
2 ποτήρια λάδι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. κανέλα
1/2 κ.γλ αλεσμένη μαστίχα
5 βανίλιες
1/2 κ.γλ. μαχλέπι
νερό (όσο πάρει)
Με όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, ζυμώνουμε προσθέτοντας νερό μέχρι να έχουμε ένα μαλακό και αφράτο ζυμάρι.Το βάζουμε σε λεκάνη (όχι ανοξείδωτη) σκεπάζουμε με πετσέτα κι αφήνουμε να διπλασιαστεί η ζύμη σε ζεστό μέρος. Μόλις σηκωθεί η ζύμη, την ξεφουσκώνουμε απαλά και την πλάθουμε σε σχήματα. Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε λαμαρίνες φούρνου καλυμένες με αντικολλητικό λαδόχαρτο και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς.
Καλή επιτυχία!
