iphone app
android app
iphone app android app
Παρασκευή 09 Δεκεμβρίου 2016
ΣΥΝΤΑΓΗ

Nutella Cupcakes, αξίζει να τα φτιάξεις, όπως και να τα... δοκιμάσεις


Ημερομηνία δημοσίευσης:
Τελευταία ενημέρωση:


Υλικά:

60 γρ. nutella

120 γρ. βραστό νερό

40 γρ. κακάο

1 κ.σ. σκόνη στιγμιαίο καφέ

120 γρ. κρέμα γάλακτος

120 γρ. σπορέλαιο

2 αυγά

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/4 κ.γ αλάτι


Για τη γέμιση

300 γρ. μασκαρπόνε

300 γρ. nutella

2 βανίλιες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας


Για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

nutella


Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C στον αέρα.

Σε ένα μπολ βάζουμε την nutella, το βραστό νερό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το κακάο, τον καφέ και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, το σπορέλαιο, τα αυγά, το εκχλύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και αυτή.

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ για να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής.

Βουτυροκακαώνουμε 12 φορμάκια για καπκέικ ή βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes.

Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes στα 2/3 της χωρητικότητας τους.

Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν για 1 ώρα.


Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μασκαρπόνε, την nutella, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζουμε τη γέμιση μας σε ένα κορνέ και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.


Για τη συναρμολόγηση

Με ένα μαχαίρι κόβουμε το πάνω μέρος των cupcakes γύρω γύρω, έχοντας κλίση 45 μοίρες  και βγάζουμε ένα κωνικό μέρος από τα cupcakes.

Γεμίζουμε όλα τα cupcakes με την γέμισή μας.

Πασπαλίζουμε με τα τρίμματα από το πάνω μέρος των cupcakes που έχουμε αφαιρέσει και περιχύνουμε με λίγη nutella.

Πηγή: akispetretzikis.com

Κοινοποιήστε

  Εκτύπωση