iphone app
android app
iphone app android app
Κυριακή 23 Ιουλίου 2017
ΛΙΝΚΟ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑΣ ΚΑΦΕΣ COFFEE ISLAND

Στην Ελλάδα το «Λίκνο της ανθρωπότητας» από την Coffee Island!


Ημερομηνία δημοσίευσης:
Τελευταία ενημέρωση:

Το νέο Kenya Karantina AA που αποτελεί τον έκτο κατά σειρά speciality coffee, ο οποίος προέρχεται από την Κένυα και χαρακτηρίζεται ως "το λίκνο της ανθρωπότητας" φέρνει στην Ελλάδα η Coffee Island.

Οι «ειδικοί» του καφέ της Coffee Island ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο για να ανακαλύψουν νέους ανθρώπους, με διαφορετική κουλτούρα αλλά το ίδιο πάθος για τον καφέ και μέσω του direct trade φέρνουν τις καλύτερες ποικιλίες στα καφεκοπτεία της.

O Kenya Karatina ΑΑ που τον συναντάμε σε εξαιρετικές ποικιλίες καφέ Arabica, έχει πάρει το όνομά του από τον ομώνυμο συνεταιρισμό Karatina, ο οποίος βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από την πόλη της Karatina, στην περιοχή Nyeri στην Κεντρική Επαρχία της Κένυας. Η περιοχή έχει βαθύ, καλά ξηραμένο και γόνιμο κόκκινο ηφαιστειακό έδαφος ανάμεσα στα ύψη των 1800 και 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας με 953 χιλιοστά βροχής ετησίως. Στην Κένυα συναντάμε τις εξαιρετικές ποικιλίες καφέ Arabica, SL28 και SL34 - που είναι καφέδες παγκοσμίως γνωστοί και λατρευτοί για την υπέροχη πολυπλοκότητά τους στο ποτήρι, με απαράμιλλη οξύτητα.

Περίπου το 60% του καφέ της Κένυας παράγεται σε συνεταιρισμούς με τους καλλιεργητές να έχουν κτήματα ή φυτείες. Συνήθως, μια μικρή γεωργική έκταση, ή αλλιώς "Shamba", αποτελείται από καφέ μεγαλωμένο υπό σκιά, ένα σπίτι, την οικογενειακή αγελάδα και μια καλή ποικιλία από λαχανικά και φρούτα για την καθημερινή χρήση της οικογένειας. Το κλίμα της περιοχής σε συνδυασμό με τα εύφορα ηφαιστιογενή εδάφη, είναι το κλειδί για τις απίστευτες γεύσεις που μπορούν να βρεθούν μέσα στον καφέ.

Η Coffee Island μέσα από τη στρατηγική του direct trade σεβόμενη τους μεμονωμένους παραγωγούς και συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής του καφέ έρχεται σε άμεση επαφή με τους ίδιους τους παραγωγούς και συνάπτει άμεσες συμφωνίες μαζί τους με στόχο την εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ για τον καταναλωτή.

Το λανσάρισμα του καφέ Kenya Karatina ΑΑ αποτελεί ακόμα μία παγκόσμια αποκλειστικότητα καθώς θα διατίθεται μόνο στα καφεκοπτεία Coffee Island για τους επόμενους 3-4 μήνες, μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων. Θα δίνονται πληροφορίες για τη φάρμα, το είδος του καρπού, τη μέθοδο επεξεργασίας του καρπού, το προφίλ ψησίματος του καφέ και το γευστικό προφίλ του. Μπορείτε να τον βρείτε από σήμερα σε συσκευασία των 200gr στο Microfarm Stand στα καφεκοπτεία της Coffee Island!

Περισσότερες πληροφορίες για το Microfarm Project μπορείτε να βρείτε εδώ.

Κοινοποιήστε

  Εκτύπωση