iphone app
android app
iphone app android app
Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου 2017
xoirinesbrizolesmesaltsagiaourtiukaipiperiesflorinis20

Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα από γιαούρτι και πιπεριές φλωρίνης


Ημερομηνία δημοσίευσης:
Τελευταία ενημέρωση:

Ένα νόστιμο φαγητό που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, ιδανικό για δείπνο, από τον σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Συστατικά

800 - 1.000 γρ. κόντρα μπριζόλες χοιρινές, χωρίς κόκαλο, σε λωρίδες 2,5 - 3 εκ.

4 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια και κομμένες σε λεπτές λωρίδες

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδου, κοπανισμένες

1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη ή θυμάρι, τριμμένα

1 μικρή, ξερή καυτερή πιπερίτσα, θρυμματισμένη

2 μέτριες ντομάτες, πολτοποιημένες

1/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι βαλσαμικό

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε σε πολύ δυνατή φωτιά μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, και ροδίζουμε τις λωρίδες από το κρέας για 2 λεπτά.

Στην αρχή, το κρέας θα κολλήσει, αλλά, μόλις ψηθεί για 2 λεπτά, θα ξεκολλήσει.

Γυρίζουμε τις λωρίδες και τις ροδίζουμε για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά.

Ρίχνουμε τις πιπεριές, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το ξίδι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν κάπως οι πιπεριές, ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε τη ρίγανη ή το θυμάρι, αλάτι, την καυτερή πιπεριά τις ντομάτες και το γιαούρτι.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 - 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βρήκαμε αυτή την υπέχοχη συνταγή στο greece.fage.eu

Κοινοποιήστε

  Εκτύπωση